Dies soll für Gäste und Gastgeber gleichermaßen ein besonderes Erlebnis sein. Auf der einen Seite der Wunsch eines jeden passionierten Kochs am Abend ein Menü der besonderen Art zu kreieren und zu zubereiten. Reduziert auf das Wesentliche – die Produkte und deren bestmöglichste Zubereitung. Auf der anderen Seite für unsere Gäste heißt das ein Abenteuer ohne große Auswahl, ein Hingeben an eine Idee des Zusammenspiels verschiedener Produkte.
Neu ab Oktober ist das Konzept das Menü mit begleitenden Weinen zu servieren. Mit dem Weinhändler Marco Kreuzaler haben wir eine Experten dabei, der Ihnen zu jeden Gang am Abend etwas zu den begleitenden Wein erzählen wird. Sie erwartet also ein Abend mit dem Menü, drei verschiedenen Weinen und einem Aperitif.
Das Menü – für Sommer 2023…
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66,00 pro Person / incl. begleitender Weine
Warum tun wir das?
- Weil es eine Bühne für regionale Produkte bietet, was das bestmöglichste Ergebnis schafft.
- Weil wir Spaß am Kochen sowie Genießen haben.
- Weil wir nicht Unmengen an Lebensmitteln vorhalten möchten, unklar wie schnell und somit wie frisch sie sich verkaufen.
- Weil wir zeigen möchten, dass nicht die Vielzahl der Produkte und Gänge einen kulinarisch guten Abend ausmacht.
Unsere Idee verbinden wir mit wechselnden Speisenfolgen, somit bleibt das Menü in jedem Monat ein neues spannendes kulinarisches Abenteuer. Hier auf unserer Website können Sie immer 4 Wochen vor dem nächsten Termin erkunden, was wir als das Menü zubereiten.
Was noch wissenswert ist…
- Zu Ihrem Menü servieren wir Ihnen vorab einen ausgesuchten Aperitif sowie einen kleinen Gruß aus der Küche.
- Als regionalen Lieferanten / Produzenten haben wir für den Sommer 2023 mit
- Ebenso kaufen wir die anderen Produkte frisch vom Markt in Kaltenkirchen, für den Fisch steht wiederholt die Fischzucht Knutzen aus Hohenlockstedt bereit.
- Wir haben für Allergiker sowie Vegetarier immer eine kleine Alternative vor Ort, für Veganer halten wir keine separaten Speisen bereit.
- Ein Reduzieren des 3 Gänge Menüs auf weniger Gänge schließen wir aus. Für besondere Anfragen steht Ihnen unter „Reservierung“ ein Fenster für Ihre Fragen zur Verfügung.
Das Menü 